داونلودفيلم-موزیک-برنامه-موبایل-هک-ترفند

- پيش غذا: توپ رنگی

مواد لازم :

سیب زمینی پخته ۶ عدد

   مارگارین آب شده ۱الی ۲ قاشق غذاخوري    

روغن زیتون بدون بو  ۱ قاشق سوپ خوري

هویج رنده شده  ۲ عدد

شوید و یا جعفری 1بسته کوچک

فلفل قرمز ۲/۱  قاشق چاي خوري

آبلیمو  تازه ۱قاشق سوپ خوري

نمک به مقدار لازم

       طرز تهیه : ابتدا سیب زمینی پخته را پوست كنده و له کنيد. سپس مارگارین آب شده ، آبلیمو ، نمک و روغن زیتون را به سیب زمینی اضافه کرده و از این مخلوط به اندازه یک گردو يا يك نارنگی برداشته و بصورت گلوله درآوريد و در شوید ( شسته و خرد کرده )  آغشته نمائيد. سپس در هویج ( پوست گرفته و رنده شده ) و فلفل قرمز ( دانه درشت ) غلطانده و در ظرف بچينيد. از هر مواد ، ادویه و یا سبزی دیگری که دوست داريد میتواند استقاده نمائيد . مانند : کشمش - خلال بادام هندی - پنیر مزه دار - یا از دانه هایی مانند کنجد و پرک غلات.

برای تزئین هم میتوانید از ماست چکیده با سیر استفاده كنيد.

غذاي اصلي  : دمپختك

مواد لازم:

برنج براي 2 نفر

لپه باقلا  100 گرم

گوشت چرخ كرده 250 گرم

پياز سرخ كرده  4 ق غ

رب گوجه  3 ق غ

زعفران، نمك ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

لپه باقلا رو با مقداري آب جوش ميخيسانيم و بعد از 20 دقيقه با مقداري آب جوش ميپزيم طوري كه له نشود. برنج رو هم ميخيسانيم  و بعد در آب جوش 1 قاشق رب گوجه ريخته و خوب هم ميزنيم تا رب گوجه تو آب حل شود. سپس برنج را در آن ميريزيم و با توجه به نوع برنج آبكش ميكنيم ( معمولاً براي پلو مخلوط برنج رو كمي خشك تر بر مي داريم ). گوشت چرخ كرده را با پياز سرخ شده كمي تفت ميدهيم و لپه باقلا را هم اضافه مي كنيم.

رب گوجه ا به موتد اضافه كرده و خوب هم ميزنيم طوري كه لپه باقلا له نشود. بعد از اينكه احساس كرديم رب گوجه خوب تفت خورده ، برنج آبكش شده را هم اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم . فقط فراموش نكنيد كه مقداري برنج ساده براي ته ديگ كنار بگذاريد.

كف قابلمه مقدار كمي آب ، روغن و زعفران ميريزيم و بعد برنج ساده ( يا سيب زميني حلقه شده ) را قرار ميدهيم و بعد هم برنج مخلوط را اضافه مي كنيم. بعد از اينكه برنج بخار كرد مابقي زعفران آبكرده را ميريزيم روي برنج و شعله را كم ميكنيم تا برنج دم بكشد.

  دسر : كيك موزي مخصوص صبحانه

مواد لازم براي 6 نفر :
آرد گندم سفيد  200 گرم
شکر  150 گرم
تخم مرغ  2 عدد
کره پاستوريزه  100 گرم
موز رسيده  1 عدد بزرگ
بيکينگ پودر  2 قاشق چاي خوري
نمک  يک هشتم قاشق چاي خوري
جوز هندي  يک هشتم قاشق چاي خوري
دارچين و زنجبيل  از هر کدام يک چهارم قاشق چاي خوري
خامه پاستوريزه  175 گرم
وانيل  يک هشتم قاشق چاي خوري
مواد لازم براي روي کيک :
پودر شکر 115 گرم
آب ليموي تازه 5-4 قاشق غذاخوري

روش تهيه :
کره و شکر را با همزن برقي به مدت 5-4 دقيقه بزنيد. سپس تخم مرغ را يکي يکي به همراه وانيل اضافه کرده و به زدن ادامه دهيد تا مخلوط لطيف شود. سپس خامه و موز له شده را به مخلوط اضافه کنيد. آرد را همراه با بيکينگ پودر، نمک ، جوز هندي ، دارچين و زنجبيل الک کرده و کم کم به مايه بالا اضافه کنيد . همه مواد را با هم مخلوط کرده در قالب کيک که از قبل چرب شده و روي آن آرد پاشيده ايد بريزيد. سپس قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت 175 درجه سانتي گراد گرم شده، به مدت 45-40 دقيقه قرار دهيد تا کيک بپزد و روي آن طلايي شود. سپس از فر خارج نموده اجازه دهيد کيک کمي خنک شود و از قالب جدا کنيد.

روش تزئين کيک :
ابتدا پودر شکر را در يک ظرف بريزيد. سپس آب ليمو را کم کم اضافه کنيد و هم بزنيد تا مايه يکدست شود ( اگر لازم بود مقدار بيشتري آب ليمو اضافه کنيد). سپس لعاب را روي کيک سرد شده ريخته و اجازه دهيد کمي خودش را بگيرد و روي آن يک لايه نازک تشکيل شود. سپس کيک را برش دهيد و سرو نماييد

  شقايق بالندري:           Balandari@ymail.com